贛州贛縣區(qū)市場監(jiān)管局全力守護“舌尖上的年味”安全

　　2025年春節(jié)將近，“年夜飯”等集體聚餐預訂成為消費熱點，為保障全區(qū)群眾飲食安全，營造舒心、安心的節(jié)日氛圍，贛州市贛縣區(qū)市場監(jiān)管局提前介入、靠前服務，持續(xù)開展“年夜飯”專項檢查行動，全力守護闔家團圓的美好“食”光。

　　強化培訓指導，提高食品安全意識。該局組織轄區(qū)內40家中大型餐飲服務單位和20家農村流動宴席經營者進行節(jié)前集體聚餐警示約談暨食品安全培訓。會上宣貫學習了食品安全領域相關法律法規(guī)，詳細講解了食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食物留樣、預防食物中毒及應急處置等知識，教育引導經營者進一步提高食品安全意識和能力，主動落實主體責任。

　　全面排查整治，夯實食品安全根基。監(jiān)管人員對轄區(qū)內承辦年夜飯等集體聚餐活動的餐飲服務單位和農村流動宴席承辦者進行全覆蓋檢查，重點檢查餐飲服務單位食品經營許可證是否合法有效、從業(yè)人員是否持有有效健康合格證、食品經營場所是否清潔衛(wèi)生、食品原料進貨查驗和索證索票制度是否落實、食品加工制作是否規(guī)范、餐飲具清洗消毒是否到位等內容。對檢查發(fā)現(xiàn)的從業(yè)人員未取得健康證明、食品貯存管理不規(guī)范等問題，責令商家立即整改。

　　廣泛宣傳提醒，規(guī)范聚餐承辦行為。開展監(jiān)督檢查的同時，監(jiān)管人員向全區(qū)農村流動宴席承辦者發(fā)放《舉辦農村集體聚餐食品安全告知書》，從食品加工場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購等十個方面要求承辦者規(guī)范經營，提高食品安全風險隱患防控能力，有效預防食源性疾病的發(fā)生，切實保障農村集體聚餐群眾身體健康和生命安全。

　　下一步，贛縣區(qū)市場監(jiān)管局將切實做好春節(jié)期間食品安全保障工作，全力守護贛縣人民“舌尖上的年味安全”。(周子凌)