第二屆江西農餐對接沙龍圓滿結束

　　4月15日，第二屆江西農餐對接沙龍圓滿結束。本次活動由南昌市農業(yè)產業(yè)化協(xié)會和華平傳媒聯合舉辦，江西省贛菜產業(yè)發(fā)展促進會與南昌市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會聯合協(xié)辦。江西36家農業(yè)企業(yè)和12家江西頭部餐飲企業(yè)參加了此次沙龍活動。

　　農業(yè)是國民經濟的基礎，餐飲行業(yè)則是連接農產品與消費者的重要橋梁。南昌市農業(yè)農村局副局長周資平在講話中提到，南昌農產品有三個優(yōu)。

　　南昌農產品優(yōu)在綠色生態(tài)。在省會城市生態(tài)環(huán)境方面，南昌一直都是優(yōu)等生，擁有全國一流的植被，城市綠化率達42%，是中國最綠的省會之一；擁有全國一流的空氣，空氣質量連續(xù)六年保持中部省會城市第一；擁有全國一流的水源，水域面積占全市面積的30%，被評為國際濕地城市。全市累計打造省級綠色有機地理標志農產品標準化基地7家，省級現代農業(yè)全產業(yè)鏈標準化基地9家，創(chuàng)建市級農產品質量安全示范企業(yè)、綠色有機農產品標準化生產基地共44個。全市有效期內綠色有機地標產品共672個，其中綠色食品292個、有機農產品376個、地理標志農產品4個。

　　南昌農產品優(yōu)在特色品牌。堅持產業(yè)興農，全市已形成稻米、油料、果蔬、畜牧、水產、茶葉、中藥材7個主導產業(yè)。擁有稻米、小龍蝦2個全國特色產業(yè)集群，國家農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)5個，有市級以上農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)461家，實現銷售收入2565億元。

　　南昌農產品優(yōu)在渠道。全面拓展農業(yè)產銷鏈條，農產品流通，冷鏈物流是關鍵，目前，全市冷庫容量約280萬立方米，居全省第一，擁有農產品產地冷鮮保藏設施64個，庫容約2.67萬立方米。已完成國際陸港、國家骨干冷鏈物流基地建設，獲得了兩塊“國家級”招牌，線下打造了江西省最大的果蔬交易市場，被評為國家骨干冷鏈物流基地，可以快速有效地通過冷鏈將農產品發(fā)往全國。

　　協(xié)會會長單位南昌農發(fā)集團黨委書記董事長許曉紅代表會員企業(yè)發(fā)言，江西小炒“火爆出圈”，贛菜飄香滿中國。在此背景下，如何抓住機遇打開全國大市場，實現產業(yè)蝶變升級是農業(yè)和餐飲業(yè)要共同思考的必答題。此次農業(yè)與餐飲界同仁共聚一堂，是開啟深度合作的全新契機。

　　不少餐飲企業(yè)是連續(xù)兩次參加農餐對接活動，小江溪·江西小炒董事長李偉聲表示，去年參加農餐對接沙龍的時候小江溪才20家，現在已經發(fā)展到全國13省80多家了，他們對江西食材的需求也越來越多，還有物流配送的需求。南昌市餐飲(烹飪)行業(yè)協(xié)會會長楊錦榮表示，農餐對接沙龍在優(yōu)化供應鏈上提供了一個很好的交流機會和供需溝通平臺，希望以后多多舉辦。

　　江西省贛菜產業(yè)發(fā)展促進會會長汪建軍透露，贛促會已經搭建好了“贛菜產業(yè)發(fā)展服務平臺”，整合全省優(yōu)質食材基地、物流企業(yè)與餐飲需求，可以實現訂單化生產、集約化配送。例如，樂平江南菜鄉(xiāng)、玉山辣椒、臨湖豆腐等特色農產品已通過平臺直供餐飲企業(yè)，既保障食材新鮮度，又降低中間成本。希望在場的農業(yè)企業(yè)與餐飲企業(yè)一起加入到平臺。有平臺支撐，有物流保障，再聽完華平傳媒創(chuàng)始人賀華平在現場做的《2025江西小炒與江西食材在全國的機會》主題演講后，在場農業(yè)企業(yè)家更加堅定對未來江西農業(yè)、江西食材發(fā)展的信心。

　　本次沙龍?zhí)貏e設置了食材品鑒環(huán)節(jié)，30多家農業(yè)企業(yè)將新鮮的農副產品提供給南昌大飯店廚房烹飪，餐飲企業(yè)現場品鑒食材，近距離的促進農餐對接。江西皓涵農業(yè)開發(fā)有限公司總經理涂俊英表示品鑒活動還未結束，現場已有3家餐飲企業(yè)達成合作意向。

　　活動結束，南昌市農業(yè)產業(yè)化協(xié)會秘書長陶群表示，今年還將會聯合物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)召開規(guī)模更大的對接大會，滿足農餐雙方更多的需求。第二屆江西農餐對接沙龍不是結束而是新的開始，結合國家《加快建設農業(yè)強國規(guī)劃(2024-2035年)》以及《提振消費專項行動方案》各種利好政策相繼出臺，農餐對接將會走向新的高度。(完)